冷链究竟是什么？

      生鲜运送都需要用到冷链，那么冷链究竟是什么，今天驹马物流就和大家分享关于冷链的知识。

      冷链就是指容易腐烂的视频通过加工、贮藏、运输、销售等送到大家手中的各个环节，比如火腿肠的运送，需要从厂家的制作工艺到冷藏运输最后放置到冷藏柜中等进行恒温控制。

      首先冷链加工：冰冻物品并在低温下进行操作；

      然后是冷链储藏：使用各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等对物品进行储藏；

      接着就是冷链运输，冷藏主要涉及铁路冷藏车、汽车冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等几种运输工具，其中的汽车汽车为我国目前的冷藏运输主力；

      最后就是冷藏销售啦！

      当然，冷藏运输中具有保鲜、冷鲜、冷冻三种类型哦，驹马物流总结了三类货物在运输途中所需要冷藏的温度。

      保鲜类：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，运输温度要求在2-8度左右；

      冷鲜类：排酸肉品，江海鲜产品，豆制品，疫苗制品，巧克力等。运输温度要求是0度到-5度之间；

      冷冻类：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉、冻肉制品等，运输温度要求-10度到-18度之间；